¿Por qué un toque de vinagre puede transformar una receta?...

Cocinas, pruebas y algo no termina de convencerte. La reacción más común es agregar más sal. Pero el problema no siempre es la falta de sal.

En algunas preparaciones, lo que hace falta es equilibrio. Dulce, salado, ácido... Una buena preparación combina diferentes sabores.

La acidez puede aportar contraste y hacer que otros ingredientes se perciban de una manera diferente. Por eso unas gotas de Vinagre Rico pueden ser ese toque final que estabas buscando. ¿Dónde probarlo? Puedes experimentar con pequeñas cantidades en salsas, guisos, vegetales salteados, ensaladas, preparaciones agridulces y marinados.

La clave está en agregar poco a poco, probar y ajustar. La próxima vez que pienses “a esto le falta algo”, no corras inmediatamente por la sal. Quizá solo necesita un pequeño toque Rico.