Panqueques esponjosos con Vinagre Rico

PANQUEQUES ESPONJOSOS CON VINAGRE RICO

Sin duda alguna uno de los desayunos favoritos de mi familia son los panqueques esponjosos. Lo que me ha llevado a probar infinidad de recetas, hasta que finalmente logramos desarrollar y perfeccionar con Vinagre Rico. Esta súper receta para panqueques esponjosos con Vinagre Rico estilo americano es además muy fácil de hacer y no la cambiamos por nada del mundo.

Ingredientes

3 raciones

1. 1 taza Harina 000

2. 3/4 taza Leche

3. 1 Huevo

4. 2 cdas Vinagre blanco

5. 2 cdas Azúcar

6. 2 cdas Manteca derretida

7. 1 cdita Polvo de hornear

8. 1 cdita Esencia de vainilla

9. 1/2 cdita Bicarbonato de sodio

10. 1/4 cdita Sal

Preparación:

1. En un recipiente mezclar bien la leche con el vinagre y dejar reposar 5 minutos. Vas a notar que la leche se corta, es súper normal y esto va a hacer que la masa sea más suave y esponjosa.

2. En un bowl mezclar todos los secos (harina, azúcar, bicarbonato, polvo de hornear y sal) previamente tamizados.

3. Mezclar muy bien la leche y el vinagre con el huevo, la esencia, la manteca derretida y añadir la mezcla al bowl dónde se encuentran los secos. Batir muy bien hasta que quede homogéneo. Llevar a la parte más fría de la heladera por 15 minutos.

4. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio (más o menos) y colocar 3 o 4 cucharadas de la mezcla y dejar que se cocine de un lado. Cuando comiencen a formarse y reventarse burbujitas en toda la superficie, dar vuelta el panqueque. Cocinar del otro lado hasta dorar.Se puede comer con lo que quieras: frutas, jarabes, mantequillas, manteca.

   
   

   Que los disfrutes con Vinagre Rico!