Recetas de cocina hondureña donde no puede faltar Vinagre Rico

Si hay algo que nos une como hondureños, es el sabor. Y detrás de cada receta tradicional hay un ingrediente que no siempre se lleva el crédito, pero que marca la diferencia: el vinagre. Ya sea en encurtido, un adobo o una ensalada de papa, el vinagre es ese toque ácido que despierta los sabores, los hace más vivos… más nuestros.

Encurtido de repollo

El famoso curtido que acompaña pupusas, enchiladas o tacos hondureños.

Ingredientes:

1 repollo pequeño rallado

2 zanahorias ralladas

1 cebolla morada en julianas

½ taza de Vinagre Rico

1 taza de agua hervida (fría)

1 cucharadita de sal

Orégano al gusto

Chile jalapeño (opcional)

Preparación:

En un tazón, mezcla el repollo, zanahoria y cebolla.

Aparte, disuelve la sal en el agua con vinagre y agrega el orégano.

Vierte sobre las verduras y mezcla bien.

Deja reposar al menos 1 hora (mejor si es de un día para otro).

Tip: Guarda en frasco de vidrio con tapa. ¡Dura hasta una semana en la refri!