Reduce el olor del pescado antes de cocinarlo: ¡Un truco con vinagre Rico que realmente funciona!

El pescado es una excelente fuente de proteína y ácidos grasos omega-3, pero su característico olor puede ser un problema para muchos en la cocina. Afortunadamente, hay un truco casero y muy efectivo que ayuda a neutralizar ese olor fuerte: el vinagre blanco Rico.

¿Por qué el pescado tiene un olor fuerte?

El olor del pescado se intensifica por la descomposición natural de compuestos como la trimetilamina, una sustancia que se libera cuando el pescado comienza a deteriorarse, incluso si aún está fresco. Aunque es algo natural, puede ser desagradable. También, si el pescado fue almacenado por varias horas o no está completamente fresco, el olor puede ser más notorio.

¿Cómo usar vinagre Rico para reducir el olor del pescado?

-Coloca el pescado en un plato o recipiente plano.

Ya sea fileteado o entero, asegúrate de que esté bien limpio y sin restos de escamas o vísceras.

-Rocía ligeramente con vinagre blanco.

Puedes usar un atomizador para aplicar una capa suave sobre la superficie del pescado. También puedes pasar un poco de vinagre con un pincel de cocina.

-Deja actuar por 5 a 10 minutos.

No es necesario dejarlo mucho tiempo. El vinagre actuará rápidamente neutralizando los olores sin alterar el sabor natural del pescado.

-Enjuaga con agua fría (opcional).

Si no quieres que quede ningún rastro de sabor ácido, puedes enjuagarlo brevemente antes de sazonar y cocinar.

Beneficios de este truco:

1. Neutraliza el olor sin usar químicos.

   
   

2. No afecta el sabor ni la textura del pescado.

   
   

3. Es económico y fácil de aplicar.

   
   

4. Ideal para preparar recetas al horno, a la plancha o fritas.

   
   

Tip adicional

Si vas a cocinar mariscos como camarones, calamares o pulpo, también puedes aplicar este truco. Incluso puedes añadir unas gotas de jugo de limón junto con el vinagre para un efecto más fresco."